Пахлава ромбик

В первую очередь готовим тесто.В просторной чашке соберите муку и 3 желтка,добавьте рубленное холодное сливочное масло.Начните перетирать ингредиенты.Масса должна превратиться в крошку. В сметану добавьте соду перемешайте и добавьте в общую массу. Вымешивайте до получения гладкого тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Готовое тесто оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Готовим начинку.Перед тем как начать готовить начинку отложите самые красивые 20 половинок орехов. Для украшения. Загружаем сахар и орехи в блендер и измельчаем очень мелко. В полученную массу добавьте 3 белка и тщательно все перемешайте. Отдохнувшее тесто делим на 4 части и каждую часть раскатайте так чтобы по размеру подошла к вашей форме для запекания. Уложите один пласт в форму и распределите 1/3 часть подготовленной начинки по всей поверхности.Так проделываем со всем тестом.

Как соберете всю пахлаву,смажьте одним желтком. Не острым ножом рисуем на всей поверхности узор ромбик. В центр каждого рома выкладываем половинку ореха и слегка утапливаем. Выпекайте при температуре 170 градусов до румяного цвета. Как только пахлава зарумяниться смажьте растопленным мёдом.Снова в духовку до готовности.