Треугольники из песочного теста с картошкой и мясом✨

Готовим тесто. В миске соединяем сметану и подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло. Добавляем соль, сахар и соду. Перемешиваем. Небольшими порциями вводим просеянную муку и быстро замешиваем мягкое тесто. Тесто получается эластичное, податливое. Кладём его в пакет и оставляем отдохнуть на 20 минут.

В это время приготовим начинку. Мясо, картофель и лук нарезаем мелкими кубиками. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Теперь можно приступать к формированию пирожков. Пирожки можно вылепить любой формы, но из этого теста мне нравится формировать пирожки именно в виде треугольников. Делим тесто на равные кусочки нужного вам размера. Каждый кусочек раскатываем в круглый пласт, в центр кладём начинку и защипываем края, формируя треугольник. В центре треугольника оставляем небольшое отверстие.

Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем их молоком и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Как только пирожки начнут слегка подрумяниваться, противень нужно достать из духовки, развести в горячей воде сливочное масло и в отверстие треугольников влить по 2 чайных ложки этой смеси.

Выпекаются треугольники примерно 45-50 минут.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!