Куриная голень с рисом

Голень помыть,в казанке нагреть масло гр.80 и опустить туда голень,немного ее обжарить.добавить мелко нарезанный лук.

Поджарить до золотистого цвета,добавить мелко нарезанный перец и натертую на крупной терке морковь.Потушить минут 7,добавить натертые помидоры,обжарить минут 10,добавить пол стакана воды и тушить на медленном огне минут 10-15.Посыпать зеленью.

Рис хорошо промыть,в казанке нагреть оставшееся масло,обжарить 1 луковицу и добавить рис,залить водой так,чтоб вода была на 1 см.выше риса.Огонь средний,как выкипит вода,рис собрать в горку и накрыть крышкой,дать воде полностью испариться.