Баклажаны маринованные жареные

Баклажаны промыть, удалить плодоножки, отварить в подсоленной воде до размягчения, разрезать вдоль пополам и положить в дуршлаг под пресс на 5-6 часов.

После чего нарезать на кусочки, обжарить на растительном масле с двух сторон, сложить в чистые банки слои поливать соусом.

Для соуса: перец сладки и острый, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, уксус, растительное масло, специи, хорошо перемешать.

Наполненные банки прикрыть крышками и поставить стерилизоваться 1 л банка -20 минут, 0,5 л - 15 минут.

Банки закупорить, перевернуть вверх дном, укутать и дать полностью остыть.

Удачных и вкусных заготовок 😋