"Басма" блюдо восточной кухни, в переводе "накорми близких"

Готовим мясо, нарезать кусочками, поправить специями.

Нарезаем овощи.

В казан слоями сперва жир, после кусочки мяса.

И далее слоями, Лук, картофель перец снова мясо и снова лук.

После на медленном огне даем нижним жиру пустить жир а овощем соки, после добавляем воды но не до верха, и на среднем огне готовим час, перед подачей посыпать нарубленной зеленью.