Экзотический бутерброд с авокадо 🥑 и кедровыми орешками

Готовим зелёное масло (соус). Оливковое масло 50 мл взбить в блендере с пучком зелени петрушки, щепоткой соли и чёрного перца. Если добавить кедровые орешки(1 ст л) то получим соус-песто. А если вместо петрушки добавить зелёный базилик, то получим традиционный итальянский ароматный песто. В этом рецепте я использовала готовый песто(крем-паста песто «Генуя» в оливковом масле.

Нашинковать перьями лук и замариновать его в соке лимона, добавив соль и сахар. Слегка помять лук в маринаде и оставить на 5 минут.

Почистить авокадо и порезать его кубиками. Смешать с соусом. Выложить в смесь маринованный лук и хорошо размешать.

Кусочки чёрного или ржано-пшеничного хлеба подрумянить в тостере (до создания слегка хрустящей корочки).

На горячий хлеб намазать песто с авокадо, посыпаем кедровыми орешками, украшаем крем-соусом бальзамико.