Творожная запеканка двухслойная

Манку залить молоком и оставить на 10 минут.Желтки отделить от белков.К желтками добавить половину сахара,ванилин и взбить пару минут до светлой массы.К желткам добавляем творог и тщательно перемешиваем.Если творог зернистый то его надо протереть через сито.Добавить молоко с манкой и всё хорошо перемешать.К белкам добавить щепотку соли и постепенно добавляя оставшийся сахар взбить до устойчивых пиков.Белки переложить к творожной массе и аккуратно перемешать до однородности.

Ягоды малины протереть через сито.Для заливки яйцо слегка взбить с сахаром и ванилином,добавить сметану перемешать,затем добавить 3-4 столовые ложки малинового пюре и все тщательно перемешать.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать манкой,выложить творожную массу,разровнять, сверху выложить ягоды и залить заливкой.На противень налить немного воды поставить форму и убрать в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 60 минут.Запеканку достать из духовки и дать хорошо остыть.Приятного аппетита!