Вишневый пай

Очень холодно масло добавить в муку и растереть в мелкую крошку, старайтесь делать быстро чтоб масло не растаяло.

Затем добавьте сахар, ванилин, яйцо, соль, разрыхлитель, замесить тесто.

Долго месить не нужно, просто собрать в единый комок.

Разделить тесто на 2 неравные части: на большую и малую, уложить в пакеты, убрать меньшую часть в морозилку а большую в холодильник на 40 мин.

Распределит большую часть в форму с бортиками толщиной примерно 5 мм, слегка присыпать дно крахмалом.

Разложить вишню на дно равномерно, оставшиеся крахмал соединить с сахаром, присыпать вишню.

Меньший кусок теста, натереть на крупной терке и присыпать сверху крошкой.

В разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин, после убавить до 180 градусов и выпекать 15 мин.

Обратите внимания! Доставать пай из формы нужно аккуратно, иначе он поломается.