Шанежки наливные

Взбить яйца с сахаром, добавить теплое молоко, дрожжи, соль, постепенно добавляю муку, чтобы тесто было похожим на тесто для оладий. Тесто должно выходиться в теплом месте около 40 минут.

ЗАЛИВКА: перемешать все ингредиенты. Формочки для шанежек предварительно смазать маслом и наполовину наполнить тестом.Фото формочек из интернета.В таких пекли шанежки. Половником, аккуратно набрать тесто и разложить в формочки, чтобы тесто не осело. После этого не нужно давать тесту опять подниматься. В середине шаньги сверху распределить 3 столовые ложки заливки.

Духовку нагреть до 210-220 С, выпекать шаньги до красивого румяного цвета. Готовые шаньги следует извлечь из формочек. На пробу делайте половину порции, т. к. тесто поднимается, и получается их не мало.

Та намазка,что кладется сверху,тает,масло стекает вниз и впитывается в тесто.Поэтому шанежки пышные,мягкие внутри,а жирненькие и хрустящие снаружи.И еще намазку лучше распределить,а то она опустится в центре и не даст подняться тесту.

На фото шанежки из двух видов теста.Одно на сухих(справа) дрожжах,другое на сырых(слева) и с добавлением маргарина.Пообщавшись с людьми в интернете я так и не узнала точного рецепта шанежек,так как везде пекут по-свОему,добавляя кто масло,кто сметану для сдобности.