Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: Кабачки; Морковь; Лук; Томатная паста; Соль; Сахар; Перец чёрный молотый; Масло подсолнечное; Уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья М🌳

#кукпаднаследие #заготовки #закуски #мама #икра #необычныерецепты

Ингредиенты

Кабачки 3 кг

Морковь 800 гр

Лук 800 гр

Томатная паста 3,5 ст.лож

Соль 1 ст.л

Сахар 1,5 стакана

Перец чёрный молотый 1 ч.ложка

Масло подсолнечное 250 гр

Уксус 9% 2 ст.лож

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Все овощи надо почистить, мелко порезать. Лук и морковь по-отдельности обжаривать на сковороде. В кастрюлю выкладываем кабачок и все пожаренные овощи. Тушим 1 час. Затем нужно добавить томатную пасту и тушим 20 мин. Не забываем перемешивать икру. Добавляем соль, сахар, перец. Затем взбиваем блендером и минут 10 даем покипеть (масса получается довольно густой и может чуть подгореть без помешивания). После того, как икра потушится, уложить её горячей в предварительно стерилизованные банки.

Закрутить крышки, укутать. Приятного аппетита!

...