Яблочный пирог из слоённого теста

Слоёное тесто разморозить и раскатать.

Яблоки порезать на половинки, осторожно вынуть серединку, а затем половинки разрезать на пластинки (кожуру можно не чистить).

Разделить тесто на две равные части. Застелить теплый противень пергаментом, одну часть выложить на него. Сверху красиво разместить яблоки. Укладывая яблоки, оставьте по краям пустоты (без яблок) не менее 4-5 см.

Для коричного сахара: смешать норму сахара с корицей, хорошо размешать состав. Полученной смесью обильно посыпать яблоки.

Вторую часть теста сложить пополам, сделать на сгибе острым ножом косые ровные разрезы. Аккуратно развернуть пласт, класть его сверху на пирог. Чтобы края хорошо защипывались, смочить их чуть водой.

Приступить к украшению. Для этого аккуратно отвезти разрезы через один. Если не спешить, то получится идеально ровно.

Отделить желток от белка, желток взболтать, смазать им верх пирога.

Духовку заранее прогреть до 200°С и печь пирог примерно 15-20 мин.