Картофель с шампиньонами

Морковь натереть на крупной тёрке.

Шампиньоны обдать холодной водой и нарезать пластинками. В сковороду налить белое вино, которое разогреть. Положить шампиньоны. Постоянно размешивая дождаться коричневого цвета. Затем добавить морковь и обжарить. Из специй добавить чабрец.

Картофель нарезать средними брусочками, сверху посыпать шафраном и поставить жарить на растительном масле. Затем налить немного молока и потушить. Добавить соль.

Перед подачей картофель смешать с грибами и морковью. Оставить под крышкой. Красный маринованный лук положить сразу перед употреблением.