Тигровый хлеб

Дрожжи смешать с молоком, водой и сахаром, дать постоять 5-10 минут до образования пузырьков. Добавить растительное масло, соль и 450 гр муки. При необходимости муку можно добавлять по 1 ст.л., до получения эластичного теста, продолжая вымешивать. Глубокую миску смазать маслом, выложить тесто, накрыть пищевой пленкой и дать подняться 1-2 часа при комнатной температуре.

Противень застелить бумагой для выпечки. Сформировать буханку или 8 булочек. Неплотно накрыть пищевой пленкой и оставить подходить 1 час при комнатной температуре. Через 30 минут, как был сформирован хлеб, приготовить тесто для покрытия. Все ингредиенты смешать, тесто будет похоже на густую сахарную глазурь. Оставить на 15 минут при комнатной температуре. Разогреть духовку до 200 градусов.

Через 15 мин хлеб/булочки покрыть толстым слоем рисового теста со всех сторон. Выпекать ~30 минут. Поверхность хлеба должна хорошо зарумяниться и потрескаться. Дать остыть на решетке.