Кабачковый сладкий открытый пирог

Кабачок мелкими кусочками приспускаем в кипятке не более 5 минут - получаются мягкая и полупрозрачная основа для начинки. Воду сливаем.

Сразу по вкусу добавляем : сахар, щепотку лимонной кислоты, корицы или другие специи на ваше усмотрение. Для интриги - добавляем мак. Его можно не замачивать, поскольку добавляем всё в ещё неостывшие и влажные кабачки. И это поможет хорошо впитать добавки и размягчить мак.

Когда начинка остынет - можно готовить сам пирог. Раскатываем по размеру формы слоёное тесто (0.5 кг - из них часть оставляем на украшение открытого пирога). Размещаем начинку. Часть теста используем для формирования решетки / украшения.

При температуре 180 * запекаем в духовке в течение 15-20 минут до готовности.

После духовки - дать прийти в себя. Я обычно накрываю полиэтиленчиком и полотенчиком. Приятного аппетита вам и вашим близким. Экспериментируйте и удивляйте своими вкусняшками !!!