Курочка целиком с гарниром или "Пир на весь мир"

Первым делом займемся курочкой. Тщательно моем нашу птичку, обсушиваем и натираем специями и приправами всю, в том числе и внутри! Таким образом Вы получите не только вкусную румяную корочку, но и вкусное ароматное мясо.

Чеснок чистим, моем и помещаем целые зубчики, вместе с лаврушкой внутрь курицы.

В идеале, после всех этих операций необходимо поместить курочку в какую-нибудь форму, затянуть пищевой пленкой и поставить мариноваться в холодильник на ночь. Но если нет времени, подойдет и пара часов.

Друзья, честно скажу, во многих рецептах написано, что надо связывать ножки, я так никогда не делаю, поскольку - это блюдо мамино и я готовлю именно так, как делала она.

Пока курочка маринуется, займемся овощами. Очищаем картошку, морковь и лук.

Картофель нарезаем пополам, морковь произвольно и отвариваем овощи до полуготовности. !Важно при варке овощей, необходимо воду посолить и приправить, чтобы картошка и морковь не были безвкусными. Лук разрезаем пополам, он пойдет в духовку в сыром виде.

Застилаем противень фольгой и совсем чуть-чуть, с помощью силиконовой кисточки смазываем его оливковым маслом. Укладываем в центр нашу курочку, по бокам располагаем картофель, лук и морковь. Смазываем курочку и овощи слегка оливковым маслом, для красивой золотистой корочки.

!Важно, некоторые хозяйки заворачивают крылышки и ножки фольгой, чтобы не сгорели. Лайфхак от Санечки, чуть прикройте их овощами и у Вас никогда, ничего не сгорит, а наоборот приобретет аппетитную корочку.

Духовка разогрета до 200 С, отправляем наше блюдо на час запекаться. !Важно, из курочки будет выделяться сок, которым необходимо поливать ее и овощи, каждые 15 минут. Не ленитесь, мы ведь готовим праздничное блюдо.

Проверяем готовность нашей птички шпажкой,протыкая в области грудок. Если выделился прозрачный, без мутности сок, то курица готова!

Попробуйте запечь курочку по этому рецепту и Вы удивитесь, на сколько она вкусная!!! Приятного аппетита!!!