Русская кухня Котлеты

Киргизские котлеты Ала-тоо с "зеленым маслом"

Киргизские котлеты Ала-тоо с "зеленым маслом"

Name: Киргизские котлеты Ала-тоо с "зеленым маслом"
Yield: 6 шт
Ingredients: говяжий фарш; репчатый лук; яйцо; сливочное масло; сливки (молоко); чеснока (по желанию); белого хлеба; зелень (укроп петрушка); панировочные сухари (мука); соль; перец; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#восторг #горячее Специалист по горячему Ала-тоо-это горный хребет в Киргизии. Его...

6 шт

Ингредиенты

говяжий фарш 700 гр

репчатый лук 2 шт

яйцо 8 шт

сливочное масло 100 гр

сливки (молоко) 50 мл

чеснока (по желанию) 1-2 дольки

белого хлеба 1-2 куска

зелень (укроп петрушка)

панировочные сухари (мука)

соль

перец

растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясной фарш смешать с мелко нарезанным луком (и по желанию с чесноком). Добавить в фарш раскрошенный белый хлеб и яйцо. Посолить, поперчить. Отбить - поднять и бросить на стол не меньше 20 раз.

Зелень мелко нарезать. Смешать с размягченным сливочным маслом -это будет "зеленое масло". Чуть чуть подсолить.

6 яиц сварить вкрутую. Очистить.Разрезать вдоль пополам. Аккуратно убрать желтки.

Из зеленого масла скатать шарики размером с желток. Убрать в морозильник на 5-10 мин.

В половинки яиц вложить шарики зеленого масла. Накрыть другой половинкой.

Фарш разделить на 6 одинаковых частей. Скатать в колобок каждую часть и расплющить лепешкой. В середину вложить яйцо с зеленым маслом. Сформировать котлету.