Гедлибже - цыпленок в сметанном соусе по-адыгски

Name: Гедлибже - цыпленок в сметанном соусе по-адыгски
Ingredients: цыпленок целый; паприки; луковицы; сметаны; куриного бульона; льняной муки; кавказские травы; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

#национальнаякухня #хочуинтервью

Ингредиенты

цыпленок целый 1,8 кг
паприки 1 ст л
луковицы 2
сметаны 300 гр
куриного бульона 1 стакан
льняной муки 1 ст л
кавказские травы
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Цыпленка режем на куски, обваливаем в соли с паприкой, даем немного постоять, а затем обжариваем на сухой сковороде до корочки.

На жиру, который остался от цыпленка, обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости. К нему добавляем муку (если она заберет всю влагу, то добавляем 50 гр сливочного масла), потомим так минут 7, а затем вольем смешанный со сметаной куриный бульон.

Возвращаем цыпленка на сковороду, он должен быть покрыт соусом на 3/4, если соуса не хватает, то его нужно разбавить бульоном.

Нужно потушить все вместе 15 минут на медленном огне, а после выключения посыпать кавказскими травами и острым перцем.

...