«Кассероль с курицей, грибами и булгуром»:

Name: «Кассероль с курицей, грибами и булгуром»:
Ingredients: Филе куриное; Булгур; Грибы; Лук репчатый; Чеснок; Вино белое сухое; Бульон (овощной или куриный); Мука пшеничная / Мука; Сливки (33%); Сыр полутвердый; Масло растительное; Вода; Масло сливочное (для обжарки - 0.5 ст.л.; для булгура - 0,5 ст.л.); Соль; Перец черный; Петрушка (для украшения); Перец болгарский (красный, для украшения)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тɐˈmarɐ

#конкурс #запеканка #национальнаякухня #крупа #горячее Кассероль - блюдо из мяса,...

Ингредиенты

Филе куриное 500 г

Булгур 125 г

Грибы 200 г

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 2 зуб

Вино белое сухое 100 мл

Бульон (овощной или куриный) 200 мл

Мука пшеничная / Мука 1 ст. л

Сливки (33%) 100 мл

Сыр полутвердый 70 г

Масло растительное 2 ст. л

Вода 250 мл

Масло сливочное (для обжарки - 0.5 ст.л.; для булгура - 0,5 ст.л.) 1 ст. л

Соль по вкусу

Перец черный по вкусу

Петрушка (для украшения)

Перец болгарский (красный, для украшения)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и мукой, перемешать. Обжарить на сковородке со съемной ручкой на смеси растительного(2 ст.л) и сливочного (0,5 ст. л.) масел со всех сторон до побеления, выложить в миску.

На том же масле при среднем огне обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости. Затем влить вино, увеличить огонь и выпарить спирт около 2-х минут. Добавить грибы (если замороженные, то готовить помешивая, пока не разморозятся). Затем влить бульон.

Вернуть куриное филе и все перемешать. Переложить в жаропрочную посуду(Я в этой же сковороде и запекала). Полить сливками, немного перемешать и поставить в разогретую духовку до 170*С на 30 минут накрыв крышкой (или фольгой).

Приготовить булгур. Разогреть в кастрюльке оставшееся сливочное масло, добавить булгур и хорошо перемешать. Залить водой(250 мл),перемешать, довести до кипения и варить до полуготовности примерно 5-7 минут. Достать форму из духовки, добавить бургур. Перемешать. Посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку на 5-7 минут (уже без крышки, чтобы сыр зарумянился). Украсить петрушкой и звездочками из болгарского перца.

...