Ленивые вареники с вишней

Вишню разморозить и положить в лрушлаг, чтобы стек лишний сок. Очистить от косточек.

Т.к. вареники готовятся быстро, то можно сразу поставить воду на плиту. Творог посолить, растереть с сахаром.

Яйцо отдельно взбить вилкой и добавить к творогу. Перемешать.

Постепенно всыпать муку и перемешать. Если добавляете манку вместо муки, то дайте минут 10-15 постоять и набухнуть. В результате должно получится мягкое творожное тесто, которое немного липнет к рукам.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Отделить часть теста, обвалять в муке и скатать колбаску.

Колбаску расплющить, сделав плоской. По краю выложить вишни на одинаковом расстоянии друг от друга. Если вишня кислая, то присыпьте немного сахаром.

Загнуть тесто, накрывая вишни. Разрезать ножом между ягодами, сформировать вареники, заплющив края. Можно подкатать в шарики. Т.к. тесто очень нежное и не пластичное, то проблематично загнуть его сразу по всей длине. Я разрезала сразу на сегменты и закрывала каждый вареник отдельно.

Забросить вареники в кипящую воду по одному. После того, как они всплывут, варить ещё одну минуту и достать шумовкой.

Подавать со сливочным маслом, сметаной, вареньем или медом. Приятного аппетита!

Ищи меня в иг tosha_homecook