Жареная картошка с подчеревком

Подчеревок нарезать соломкой, не мелко. Картофель очистить и тоже нарезать соломкой. Сковородку нагреть, смазать растительным маслом и выложить сало, обжарить на сильном огне, добавить картофель и обжарить со всех сторон. Затем огонь уменьшить, добавить лук и соль и готовить до мягкости картошки. Подать с маринованными огурчиками или малосольными помидорами. Вкуснота! Всем добра.