Кофе масала по-индийски (авторский рецепт)

Добываем все необходимые ингредиенты.

Нагреваем специи на сухой сковороде 2-3 минуты.

Когда специи прогреются, отставляем их в сторону, а на огонь ставим кастрюлю и выливаем туда кофе. Желательно через сито, чтобы не допустить попадания гущи.

Добавляем в кастрюлю стакан холодного молока.

Добавляем в кастрюлю тростниковый сахар и тщательно все перемериваем до полного растворения сахара.

Доводим кофе с молоком и сахаром до кипения и добавляем специи. Варим масала 5-7 минут.

Через 5-7 минут выключаем огонь и, накрыв кастрюлю крышкой, даём масала «отдохнуть» 10-15 минут.

Перед подачей процедить масала и украсить молотой корицей.

Напиток готов! Если вы переборщили со специями, то просто разбавьте масала холодным или тёплым молоком. Так он станет менее концентрированным и нежным. Так же при употреблении добавить привычное вам количество сахара. Приятного вечера!