Домашний сдобный хлеб "Хала"

В миску разбить 2 яйца, добавить 4 желтка. Перемешать желтки с яйцами и водой.

Просеять муку, добавить соль, 80 гр. сахара и дрожжи, хорошо перемешать и, не переставая мешать, добавить яйца с водой и растит. масло. Вымешивать до получения однородного теста в течение 5- ти минут.

Накрыть пленкой и оставить при комнатной t' на 1 час для подъёма. Температура в помещении должна быть примерно 24 градуса.Тесто увеличится не менее, чем в 2 раза.

Выложить тесто на доску, поделить на 6 частей и каждую ещё пополам, (всего 12), придать форму шара и оставить отдохнуть на 10 минут под полотенцем.

Раскатать шарики в жгуты длиной 50 см, накрыть полотенцем.

Взять три жгута, хорошо склеить края и сплести косичку, края подвернуть под халу. Получится 4 косы.

Выложить на противень, застеленный бумагой, накрыть плёнкой и оставить на 1,5-2 часа для расстойки.

Смазать осторожно яйцом, посыпать маком и выпекать при t 190' 25-30 минут в предварительно разогретой духовке до золотисто коричневого цвета.