Сладкий соус чили

Чеснок и перец почистить, порезать на небольшие кусочки. У перца я удалила зёрна и перегородки. Положить в чашу блендера добавить соль и разбить до однородности на небольшой скорости. Погружной блендер тоже с этим неплохо справляется.

Перелить в маленькую кастрюлю или миску, поставить на огонь(маленькую горелку), влить большую часть воды, довести до кипения, всыпать сахар, убавить огонь до минимума и варить минут 7-8, помешивая. Отдельно развести крахмал в небольшом количестве воды. Влить в соус, перемешать и варить ещё минут 10. Соус начнет густеть. При необходимости можно добавить ещё немного воды, если вы хотите сделать его более жидким.

Снять с огня, дать остыть. Хранить в холодильнике. Этот соус хорошо подходит к горячей запечённой курице или свинине. Также им можно полить баклажаны, обжаренные в крахмале на азиатский манер. Выход примерно 230мл. Приятного аппетита!