Аджика яблочная

Чили перец промыть, удалить плодоножки, нарезать средними кусочкам, сложить в кастрюлю посыпать солью и сахаром.

Яблоки почистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать произвольно и положить к перцу, перемешать.

Чеснок почистить, мелко нарезать, добавить к яблокам и перцу, полить уксусом, перемешать и оставить на 1 час для выделения сока.

Затем поставить на сильный огонь, помешивая довести до кипения, всыпать зиру, огонь уменьшить и варить 20 минут, часто помешивая.

Затем погружным блендером измельчить аджику до однородности и продолжать варить до консистенции густого пюре.

Разложить горячую аджику в стерильные банки, закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть.

Удачных заготовок 😋