Тыквенный курд с апельсиновой ноткой

Name: Тыквенный курд с апельсиновой ноткой
Ingredients: Тыквенное пюре; сахара; ванилин на кончике ножа; апельсин (сок и цедра); желтка; сливочного масла; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

#тыква Аромат и цвет этого удивительного курда напомнит вам о ярких солнечных осенних...

Ингредиенты

Тыквенное пюре 150 гр
сахара 4-5 ст.л
ванилин на кончике ножа
апельсин (сок и цедра) 1
желтка 2
сливочного масла 50 гр
крахмала 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В первую очередь приготовим тыквенное пюре. Если у вас свежая тыква, ее можно запечь в духовке. Затем пюрируем. Отделяем цедру от апельсина и выжимаем сок по максимуму. В небольшую кастрюльку выкладываем тыквенное пюре, сахар и ванилин, желтки и 2/3 апельсинового сока. Тщательно взбиваем венчиком до однородности и ставим на плиту. Варим на среднем огне до загустения, все время помешивая!

В оставшемся соке растворяем крахмал и тонкой струйкой, не переставая взбивать, вливаем крахмальный раствор в будущий курд. Варим пару минут после закипания. В слегка остывшую массу добавляем сливочное масло и перемешиваем до полного соединения с тыквенной массой. Остудить и убрать в холод на пару часов. Курд получается бархатистым и очень нежным. Приятного аппетита! https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/

...