Кабанья нога

Ногу вымочить в воде час, потом меняем воду и добавляем пол столовой ложки уксуса 9% и ещё минут 30 вымачиваем ногу. Этот процесс нужен,т.к. это дичь ☺️.

Потом воду с уксусом слить, ногу нашпиговать зубчиками чеснока, обмазать растительным маслом и специями. В рукав для запекания и в духовку. У меня кабанчик достаточно молодой, поэтому держала ногу час в рукаве закрытом, а потом минут 20 с разрезанным сверху для корочки. Приятного аппетита!