Курица с нутом, запеченным перцем и фетаксой

Сначала нужно замариновать курицу, для этого натрите ее любимыми приправами или просто солью с черным перцем и чесноком. Оставьте на 30 минут, а затем запеките в духовке при 200 градусах до готовности, около 1 часа. Затем достаньте и накройте фольгой, она должна немного остыть, чтобы было комфортно разделывать ее на порционные куски.

Перец обмазать со всех сторон растительным маслом, положить на противень, застеленный фольгой и запекать в духовке при 200 градусах до черных подпалин 40 минут. В процессе приготовления переворачивайте перец, чтобы он запекся со всех сторон. Переложите перец в миску, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, затем снимите кожицу. Каждый перец разрежьте на 6 сегментов.

Заранее отварите нут. Замочите его на ночь в большом количестве воды, затем сварите в свежей несоленой воде в течение 1 часа. Я варю в скороварке, поэтому заранее не замачиваю, но варю также 1 час на режиме "бобовые". Нут идеален для гарниров и салатов, так как прекрасно сохраняет свою форму и не разваривается в кашу.

Фетаксу нарезать кубиком 1см*1см.

Также заранее замаринуйте лук, рецепт есть на страничке.

Теперь в миске аккуратно смешайте нут, нарезанный перец, маринованный лук и фетаксу, слегка подсолите.

Порезанную на порционные куски курицу нужно положить в жаропрочную форму, а между кусочками и сверху выложить подготовленный гарнир. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Сыр должен подплавиться, а мясо и гарнир хорошо прогреться. Посыпать листочками базилика и подать к столу.

Приятного аппетита!