Фаршированная утка

Орехи и лук по отдельность измельчить с помощью блендера.

Лук отжать через марлю (чтобы убрать горечь и лишнюю жидкость) и соединить с орехами.

Добавить соль чёрный/красный молот.перец и пасту из алычи, все хорошенько перемешать.

Перед тем как запечь утку, нужно подготовленную тушку натереть внутри и снаружи солью, чёрным/красный м.п. и пастой из алычи, затем заполнить ее начинкой.

По обоим бокам утки сделать небольшие разрезы и в получившиеся кармашки заправить утиные крылышки. Это делается для того, чтобы в процессе запекания утка сохраняла свою форму и не получилась высохшей и сморщенной.

Картофель помыть, почистить, нарезать небольшими дольками.

Уложить фаршированную утку в рукав, обложить дольками картофеля, закрепить с двух сторон рукав и переложите на противень. Масло я не использовала, так как у меня утку итак жирная.

Запекать утку в рукаве в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 2-2,5 часов. Приятного аппетита! Instagram профиль @the_cern1ka