1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Кабачковая икра "Классическая"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Плюшки от Танюшки
#заготовки #заготовкиназиму #кабачкиназиму #наследие #икра #кабачковаяикра #осень
Вес...
Ингредиенты
- кабачков 3 кг
- моркови 1 кг
- лука 1 кг
- подсолнечного масла 0,5 л.
- сахара 2,5 ст.л.
- ст.л соли 2
- черного молотого перца 0,5 ч.л.
- ст.л том.пасты 4
- ст.л 70% уксуса 1
Шаги приготовления
33
человека планируют готовить
1
Овощи вымыть, очистить. У кабачков ложкой удаляем семена, если они крупные. Кабачки нарезать на кубики, лук на 4 части, морковку брусочками или кружочками. Выкладываем измельченные овощи в толстостенную емкость (казан или утятницу). Налить воду, нагреть до закипания, уменьшить пламя и 30 минут тушить на минимальном огне. (вода должна прикрывать овощи). После тушения овощи выложить в дуршлаг для удаления жидкости, которую они выделили.
2
Полученную массу переложить в чистую посуду и пюрировать блендером (в советское время использовали мясорубку). Снова возвратить овощную массу в емкость, где тушили. Добавить томатную пасту, растительное масло, соль, сахар и перец. Перемешать и поставить на огонь.Тушить 35 минут, постоянно перемешивая. Добавить уксусную эссенцию и еще протушить 5-7 мин.
3
Готовую икру переложить в простерилизованные банки. Следить, чтобы не появлялись пустоты, и удалять их с помощью ложки. Накрыть стерильными крышками, закатать. Выход: около 4 литров. Кабачковая икра – классическая заготовка, получается с ароматом и вкусом как из магазина и даже лучше, не сомневайтесь.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94978
Эмоции 9
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
3
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 5
)
)
)
)
)
