Овощное рагу со сметаной

Name: Овощное рагу со сметаной
Ingredients: баклажана; небольшой кабачок; луковицы; помидора; болгарских перца; морковь; чеснока; сметаны; воды; масло подсолнечное; соль,черный молотый перец, приправа для овощей; лавровых листа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yulia 🏃‍♂️

#ОдинРецептОдноДерево Вкусное витаминное блюдо, не надоедает. Жаль, сезон овощей...

Ингредиенты

баклажана 3
небольшой кабачок 1
луковицы 1-2
помидора 3
болгарских перца 3-4
морковь 1
чеснока 3 зубка
сметаны 3 ст ложки
воды 3/4 стакана
масло подсолнечное
соль,черный молотый перец, приправа для овощей по вкусу
лавровых листа 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи вымыть. Нарезать синенькие и кабачки крупными брусочками, помидоры, лук и перцы кольцами, морковь кубиками.

Обжарить овощи на постном масле. Я обжариваю синенькие, кабачки и помидоры по отдельности до легкой румяности, а перцы, лук и морковь вместе до мягкости. Овощи в процессе жарки слегка солю, помидоры еще и перчу.

Обжаренные овощи сложить в сотейник: синенькие, кабачки, перец с луком и морковью, помидоры. Влить воду. Когда жидкость закипит, добавить лавровый лист, овощную приправу и сметану. Попробовать на соль. Тушить еще 5-7 мин. За пару минут до готовности положить давленый чеснок. Дать рагу настояться. А дальше можно и с гарниром употребить, и без оного, и горячим и остывшим.

...