Корейка на кости

Приготовим маринад.В миску выложите необходимое количество аджики. Выдавите к ней чеснок. Влейте соевый соус. Всыпьте специи.Если есть свежая зелень, петрушка, укроп, базилик, майоран, розмарин, то можно добавить и эти травы, мелко нарезав их ножом. К ингредиентам маринада добавьте сахар. Ложкой размешайте пряный соус для маринования свинины.

Подготовьте свиную корейку на кости к маринованию. Если она хранилась в морозилке, обязательно ее разморозьте. Желательно, чтобы мясо размораживалось при комнатной температуре, а не с помощью микроволновки, так оно будет вкусней и сочней. Свежее мясо ополосните водой и обмакните от влаги салфетками (бумажным полотенцем). Если на краях мяса есть грубые пленки, их нужно срезать.

Смажьте маринадом свиную корейку на кости со всех сторон. Миску накройте пленкой и поставьте в холодильник. Мясо должно промариноваться как минимум один час, но чем дольше оно пробудет в маринаде, тем мягче и ароматнее станет. Свиную корейку переложите в форму, слегка смазанную подсолнечным или сливочным маслом. Выложите в нее мясо.

Запекайте корейку на кости в разогретой духовке при 200 С около 15-20 минут. Мясо уже промаринованное, поэтому оно приготовится достаточно быстро. Свиная корейка на кости к столу подается горячей, как отдельное блюдо. В дополнение к ней традиционно подается гарнир, зелень, овощные салаты.

У меня салат из капусты редиса, огурца,перец болгарский, лук репка, заправленный оливковым маслом с лимонным соком. Кому что нравится! Приятного аппетита!