Рулетик с маком

Молоко подогрейте, вылейте в миску, добавьте столовую ложку сахара и дрожжи (покрошите их). Мешайте, пока масса не станет однородной, затем добавьте стакан просеянной муки. Масса должна получиться, как густая сметана. Опару нужно поставить в теплое место и дать подняться в 2-3 раза.

Яйца взбейте с сахаром и солью при помощи миксера или венчика. Добавьте растопленное сливочное масло и взбейте еще раз.

Опару, которая поднялась, немного обомните ложкой и добавьте к ней яичную смесь. Перемешайте, добавьте подсолнечное масло, еще раз перемешайте.

Теперь, понемногу добавляя муку, замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Присыпьте тесто мукой и поставьте в теплое место для подъема.

Обмять тесто и еще раз дать подняться.

Тем временем приготовьте начинку: в кастрюлю выложите мак и залейте его молоком. Добавьте сахар и варите это все на медленном огне, помешивая до нужной, полужидкой консистенции.

Тесто еще раз хорошо вымесите и раскатайте скалкой в тонкий пласт. К маковой начинке добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте. Начинку из мака выложите на пласт теста и равномерно распределите по всей поверхности. Сверните рулет.

Противень застелите бумагой для выпечки, выложите туда получившийся рулет. Сделайте надрезы. Смажьте рулет с маком взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 200 °С до зарумянивания.