Картофельное рагу с мясом в духовке

Мясо (любое, можно и курицу взять) порезать кусками 2×2 см. Курицу порубить вместе с костями некрупными кусочками.

Духовку включить на разогрев до 180°-200°С

Взять утятницу, толстостенную кастрюлю, глубокую сковороду—все, что подходит для духовки. Поставить на плиту, влить растительное масло, нагреть.

В раскаленное масло всыпать мясо и обжарить до румяной корочки.

Тем временем порезать кубиками лук.

Морковь для подобных блюд я всегда режу очень крупными кусками. Не всем нравится морковка. А при такой нарезке она отдаст блюду свою сладость, но те, кто морковь не любят, с легкостью извлекут ее из своей тарелки.

Выложить в мясо лук, быстро обжарить, добавить морковь и жарить еще минут 5.

Посолить, всыпать ароматные травы, чеснок.

Картофель у нас уже почищен. Даже мелкий я легко чищу с помощью овощечистки.Если картошка крупная, надо порезать ее кусками ок.3 см.

Выложить картофель в утятницу поверх мяса с овощами. Влить горячую воду так, чтобы она доходила до середины картофеля. Не перемешивать!

Накрыть емкость крышкой и поставить в разогретую духовку на 1 час.

Через 1 час духовку выключить,вынуть кастрюлю, перемешать блюдо, посыпать свежей зеленью.

Подавать рагу с овощным салатом, квашеной капустой, маринованными овощами.

Все то же самое можно приготовить и в мультиварке, ведь она идеально подходит для тушения и запекания. И тоже избавляет от лишних хлопот.