Классическая шарлотка с яблоками

В чашку разбить яйца, взбить их в пену венчиком или миксером, постепенно добавляя небольшими порциями сахар-песок. Сладкая яичная смесь должна увеличиться примерно в три раза и стать воздушной.

Муку просеять несколько раз, это нужно для того, чтобы насытить её кислородом. Добавить в нее разрыхлитель для теста. Перемешать. Постепенно всыпать в яичную смесь и тщательно вымесить тесто. Оно должно приобрести консистенцию густой сметаны, без комочков.

Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину. Нарезать яблоки небольшими кубиками. Добавить их в тесто и аккуратно перемешать.

Смазать форму сливочным маслом, можно присыпать манной крупой. Вылить в нее тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.  Проверить готовность выпечки зубочисткой. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой!