Шарлотка с яблоками и корицей на рисовой муке

Яблоки помыть, просушить, очистить от семян и нарезать на кусочки. Выложить яблоки в форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом.

Яйца взбить с солью миксером до состояния хорошей пены.

Добавить растительное масло, мёд и снова взбить миксером до однородности. Я использую кокосовое масло, предварительно растопив его в микроволновке.

Постепенно ввести в тесто рисовую муку. Её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Консистенция теста должна получиться как жидкая сметана.

Добавить разрыхлитель и тщательно перемешать.

Тесто вылить в форму поверх яблок и посыпать корицей. Украсить ломтиками яблок.

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут, до сухой шпажки. Приятного аппетита!