Маринованные опята

Опята перебрала, опустила в кипящую воду, убрала пену с лесным мусором. Промыла хорошо и залила рассолом.поставила кипеть на медленном огне 40 мин. (в новой чистой воде).

В стерилизованные банки положила по 2-5 горошин черного перца, 1 гвоздичку, 1 душистый перец, в какие-то банки добавила полосочку лука, в другие пластинку чеснока, Разложила отварные опята по плечики в банки (не доходя краев банки!!!)

Рассол: 1 л воды вскипятила, добавила соль, сахар, довела до кипения и залила грибы, в каждую банку добавила по 1/2 или 1/3 ч.л. уксусной эссенции (а зависимости от банки, чем меньше, тем меньше уксуса и наооборот) и залила до края рассолом. Закатала крышкой, перевернула банку и под полотенцем оставила остывать. на следующий день перевернула банки, подписала и убрала в погреб, настояться надо грибам, но через 2 недели уже пробовали! Вкусно! Чем дольше стоят- тем солёнее будут😊😊😊.