Курочка томленная в собственном соку

Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Помидоры очистить от кожицы и нарезать полукольцами. Грудку нарезать порционными кусочками.

Укладываем в смазанную маслом кастрюлю слоями: Лук, Морковь, грудку, помидор, посыпаем приправами, солью и перцем, и вновь выкладываем слои. Последний слой посыпьте зеленью. Накрываем плотно крышкой и ставим на средний огонь. Как только курица даст сок, убавляем огонь до минимума и тушим около 2-х часов. Так и овощи пропарятся и курочка получится очень нежной и сочной.