Рагу из куриных желудков(вариант 2)

Name: Рагу из куриных желудков(вариант 2)
Ingredients: Желудки куриные 1 упаковка (800г); Картофель; Лук репчатый; Морковь; Баклажаны (средних); Перец болгарский(средних); Томат; Зелень петрушка, кинза; Масло растительное; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

Вкусный ужин #календарь

Ингредиенты

Желудки куриные 1 упаковка (800г)

Картофель 5-6 шт

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Баклажаны (средних) 3 шт

Перец болгарский(средних) 3 шт

Томат 2 стол. ложки

Зелень петрушка, кинза 1 пучок

Масло растительное 2 стол. ложки

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриные желудки хорошо вычистить и промыть, разрезать пополам сложить в кастрюлю, добавить воду и поставить на огонь варить, как только закипят, первый бульон слить, вновь залить водой и поставить варить, варим до готовности.

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать крупными кубиками, посолить и оставить на 30 минут. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Болгарский перец очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на крупной тёрке, на разогретом растительном масле обжарить лук и морковь, добавить томат и протушить все вместе.

В почти готовые куриные желудки, добавить картофель, и тушить до полуготовности картофеля, затем добавить баклажаны, которые надо промыть от соли, тушим минут 10,и добавляем нарезанный кубиком болгарский перец, тушим все вместе минут 10, добавляем пассеровку, даем закипеть и посыпаем зеленью,все готово. Приятного аппетита!