Котлеты из красной рыбы

Рыбу мелко рубим ножом в фарш. Хлеб измельчить в кухонном комбайне в крошку. Добавить яйцо, сыр, специи и зелень. Сформировать шарики из полученной массы и обвалять слегка в муке. Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета и переворачиваем. Накрываем крышкой и убавляем огонь. Тем временем, помидоры крупно режем и отправляем на сковороду с 2 ст л ложками оливкового масла. Сюда же чеснок, соль, перец. Готовим несколько минут.

Затем, перекладываем в высокий стакан и пюрируем погружным блендером до однородности. Соус готов. Котлеты тоже можно выключить и подавать к столу!. Приятного аппетита!.