Рубленые котлеты из красной рыбы

Подготовь рыбу. У меня была заготовка. Достала из заморозки. На Новый год брали целую рыбку. Разделывали на стейки, на засолку, на суп… Пришло время обрези. Кухонным пинцетом удали косточки и мелко нарежь. Поруби в фарш.

Подготовь ингредиенты. Хлеб руками преврати в крошку. Пучок зелени мелко нарежь.

В миске смешай хлебные крошки, зелень и рыбу.

Добавь яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошенько Перемешай.

На сковороде разогрей масло.Тупой стороной ножа или ручкой подави розмарин, открой его аромат.

Веточку розмарина выложи на масло. Влажными руками сформируй котлеты и отправь на сковороду. Обжарь с двух сторон по паре минут. Убавь огонь.

Переверни котлеты во второй раз, закрой крышкой и отключи плиту.

На гарнир Я приготовила рис с овощами. Рис готовился дольше, чем рыба. Подавать порционно на тарелке с долькой лимона. Полила ароматным маслом со сковородки. Добавила микрозелень для красоты, выращенную на подоконнике.

Сочные, нежные, умопомрачительные котлеты! Приятного Тебе аппетита 😋 Буду признательна за отзыв💋Интересно знать Твое мнение.