Серые щи(из крошева-квашенные верхние листы капусты)

Name: Серые щи(из крошева-квашенные верхние листы капусты)
Yield: 8 порций
Ingredients: свинины; крошева; луковица; лаврушки; горошины чёрного перца; Соль (можно взять ещё соль с приправами); картофелина; Сметана при подаче на стол

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия @j.filllina✈

#первыеблюда #мужскаякухня #необычныеблюда #национальныерецепты #календарь #наследие...

3 часа

8 порций

Ингредиенты

свинины 600 гр

крошева 700 гр

луковица 1

лаврушки 2

горошины чёрного перца 5

Соль (можно взять ещё соль с приправами) по вкусу

картофелина 1

Сметана при подаче на стол

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Срезаем сало со свинины(либо взять кусок отдельно сала). В горшочек выкладываем крошево, кладём туда же сало, заливаем водой не до конца и ставим тушить в духовку на 1,5-2 часа на 180°. На плиту ставим воду, кидаем целую луковицу, перец и лаврушку, кладём мясо, доводим до кипения, снимаем пену, солим и на медленный огонь, тоже часа на 1,5.

Чистим картошку, опускаем в холодную воду, когда будет готово мясо, кидаем её прям целую в бульон и варим, она должна стать очень мягкая, разваливаться. Затем разделываем мясо, обратно его в бульон, распускаем картофель, и добавляем нашу капусту, доводим до кипения, проверяем соль и выключаем. Подаём со сметаной. Очень согревающие, сытные, зимние щи🤗, с салом и чесноком объедение.