Шоколадные маффины

.4 яйца отделяем белки от желтков......белки взбиваем в крепкую пену с 1 ст. сахара.....добавляем 4 желтка....0.5 ч.л. соды гашенная уксусом.........снова сбиваем....125 гр сметаны.2 ст.ложки с горкой какао порошка (лучше РОССИЙСКИЙ)...затем 1,5 ст. муки и снова взбиваем........формочки каждую смазать подсолнечным маслом.... разливаем по 2 ст.ложки теста.

Выпекаем мин 15.....сперва при тем 150 мин 5...затем 170-180 градусов.....готовность проверить спичкой..для блеска смазать любым сиропом..посыпать сахарной пудрой.