Киш-Лорен с заливкой из сметаны

Name: Киш-Лорен с заливкой из сметаны
Ingredients: Тесто; Маргарин или сливочное масло; Мука; Соль 0,5 чайной ложки; Яйцо; Вода ледяная; Начинка; Шампиньоны; Ветчина; Лук; Растительное или оливковое масло; Соль; Заливка; Сметана; Яйцо; Сыр твердый; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Rimma Belyakova🌳

#готовитбелякова #календарь #одинрецептоднодерево

Ингредиенты

Тесто
Маргарин или сливочное масло 130 г
Мука 260 г
Соль 0,5 чайной ложки
Яйцо 1 шт
Вода ледяная 4 столовые ложки
Начинка
Шампиньоны 300 г
Ветчина 200 г
Лук 120 г
Растительное или оливковое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Заливка
Сметана 250 г
Яйцо 1 шт
Сыр твердый 170 г
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. Если масло или маргарин прямиком из морозилки, тогда трем на тёрке и перетираем руками в крошку вместе с солью и мукой. Если масло или маргарин из холодильника, тогда разминаем его вилочкой и также в крошку. Затем добавляем яйцо и воду и все смешиваем. Долго вымешивать тесто не надо, чтобы не растаяло масло, достаточно просто все смять в комок. Далее в пищевой плёнке отправляем тесто в холодильник минимум на 30 минут

А пока займёмся начинкой. Грибы режем на пластики толщиной 4-5 мм и обжариваем на масле до выпариваем лишней жидкости и зарумянивания.

Лук перьями и обжариваем на масле до золотистого цвета.

Ветчину соломкой или брусочками и добавляем к луку и зарумяниваем.

Готовим заливку и разогреваем духовку до 180°С. Для заливки сыр на мелкой терке и смешиваем с остальными ингредиентами.

Достаём тесто, очень быстро скалкой раскатываем в пласт, чтобы масло или маргарин не успело растаять, переносим в форму и поправляем.

Выкладываем начинку.

И сверху заливка.

Выпекаем 50 минут.

Ждём пока остынет. Приятного аппетита! 🥰

...