Quiche Lorraine

Готовим тесто. Нарезаем холодное масло кубиками. Просеиваем в него муку, добавляем сахар, соль и мешаем до образования крошки.

В смесь добавляем воды постепенно, если много, то можно добавить немного муки. Замешиваем тесто. Чтобы оно не прилипало к рукам, можно присыпать их мукой.

Готовое тесто накрываем пленкой и кладём в холодильник, пока готовим следующие ингредиенты.

Шампиньоны нарезаем. Белый лук сразу режем к грибам полукольцами.

Обжариваем на растительном масле. В это время режем на кубики куриное филе.

После того,как грибы потемнели, добавляем к ним филе, соль, перец по вкусу и половину приправы для курицы. Так же выдавливаем чеснок.

Периодически мешаем, чтобы курица не слипалась, выключаем после того, как все будет готово.

Для заливки смешиваем сметану с яйцами, оставшейся приправой и порезанным зелёным луком.

Достаем тесто. Смазываем противень и расформировываем тесто по нему. У меня форма 26 см.

Корж везде протыкаем вилкой.

Выкладываем на тесто начинку.

Сверху заливаем сметанным соусом и посыпаем тёртым сыром.

Готовить 40-50 минут при 180-200°.