Черные бургеры домашние

Name: Черные бургеры домашние
Yield: 8 небольших бургеров
Ingredients: муки; яйца; тёплого молока; таблеток активированный уголь; сухие дрожжи; сахара; соли; сливочное масло; Подсолнечное масло для смазывания; Кунжут; фарша говядины; Соль; Перец молотый; луковица; Чеснок; томатная паста; Паприка; помидора; Сыр в нарезке; Зеленый салат; Деревянные шпажки для скрепления

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Антонова ✈

#дерево #бургер Рецепт домашних бургеров с черной булочкой!) Делаем подробно чёрное...

Весь вечер:)

8 небольших бургеров

Ингредиенты

муки 220 грамм

яйца 2

тёплого молока 100 мл

таблеток активированный уголь 17

сухие дрожжи 1 ч.л.

сахара 1 с.л.

соли 1/3 ч.л.

сливочное масло 15 гр

Подсолнечное масло для смазывания

Кунжут

фарша говядины 400 гр

Соль

Перец молотый

луковица 1

Чеснок 3 дольки

томатная паста 70 гр

Паприка

помидора 2

Сыр в нарезке

Зеленый салат

Деревянные шпажки для скрепления

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Берём доску и скалку. Растираем активированный уголь в мелкую пыль. Пересыпаем в глубокую тарелку:

Отмеряем нужное количество тёплого молока. Добавляем молоко к активированному углю:

Добавляем к смеси ложку сухих дрожжей:

Добавляем сахар:

Немного соли:

Добавляем ложку муки, перемешиваем и ставим в теплое место на 30-40 минут:

Спустя 30-40 минут берём одно яйцо и взбиваем, добавляем его к опаре:

Добавляем кусочек сливочного масла:

Высыпаем муку и перемешиваем тщательно до того момента, пока тесто не перестанет прилипать к рукам:

Кладём тесто в тарелку под крышку и ставим в теплое место на 1 час. Тарелку и крышку очень желательно смазать маслом.

Спустя час тесто увеличивается в несколько раз, его нужно смазать маслом и достать:

Тесто нужно обмять руками и разделить на 8 кусочков:

Каждый кусочек нужно скачать в плотный шарик и выложить на противень с пергаментом, затем поставить в теплое место на 30-40 минут.

Спустя 30-40 минут заготовки снова поднялись:

Одно яйцо хорошо взбить и обмазать тесто, посыпать кунжутом:

Отправляем выпекаться при 180 градусах на 15-17 минут, режим конвекция.

Булочки готовы!) Хрустящая корочка и мягкое тесто внутри! Разрезаем пополам:

Режем мелко лук и чеснок, обжариваем на масле:

Добавим немного сахара и ждем когда всё станет золотого цвета:

Добавить томатную пасту и разбавить водой:

Добавить соль, перец и паприку по вкусу:

Оставить тушиться минут 10, затем переложить в тарелку:

Посолить, поперчить фарш и слепить из него 8 котлет:

Обжарить на разогретой сковороде по 3-4 минутки:

Намазать булочки соусом:

Кладём лист салата, котлету и сыр:

Помидор, салат и булочку с соусом:

Закрепить деревянной шпажкой:

Приятного аппетита!) Видео рецепт можно посмотреть на моём канале: https://youtu.be/YpUqDeuyShg

...

Эмоции 1

Подарите автору эмоцию!

Фотоотзывы

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить
первый
фотоотзыв

Александр

Здравствуйте! Спасибо за такой подробный рецепт, всё так хорошо расписано и самое главное, то, что столько много красивых и чётких фотографий, ни разу не...

13 февраля 2020 г.

Ответить

Анна Антонова ✈ ответил(а) Александр

Добрый вечер!) Спасибо большое!)) Да, Вы всё верно написали, в идеале конечно для черных булочек используются чернила каракатицы))😊

15 февраля 2020 г.

Ответить