Рулет бисквитный с маком

Яйцо вымыть. Муку просеять. Масло комнатной температуры. Делаем бисквит "БУШЕ". Отделить белки от желтков. Сначала взбиваем желтки с половиной сахара(0,75 гр) до белой воздушной массы и полного растворения сахара. Это минут 10-12. Всё зависти от вашего миксера. В чистой сухой посуде взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Постепенно всыпаем сахар (0,75 гр) и продолжаем взбивать. Белки готовы, если перевернув чашу они остались там.

Аккуратно частями добавляем белки к желткам и перемешиваем сверху вниз лопаткой. Вводим муку и замешиваем тесто быстро. Не более 1-2 минут. На лист с пергаментом выкладываем тесто и разравниваем. Выпекаем 10-12 минут при 200*С. Сворачиваем горячим при помощи полотенца в рулет. Даём остыть.

Варим сироп. Смешать сахар и воду и довести до кипения и варить 5 минут. Мак залить молоком и варить до загустения.

Крем: масло+сахарную пудру+ванилин взбить в пышную массу. Добавить творожный сыр продолжая взбивать. Последним кладём остывший мак. Перемешать. Крем готов.

Снять аккуратно бумагу с бисквита, разворачивая его так, чтобы не порвать. Пропитать наш корж равномерно сиропом. Смазать кремом и свернуть в рулет. Верх тоже смазываем кремом. Растопить пол плитки горького шоколада на сливочном масле. Нанести шоколадную глазурь на рулет. Сверху украсить на ваш вкус. У меня цветная кокосовая стружка.

Оставить на час в холодильнике. Всё, можно звать всех на чай-кофе. Приятного чаепития!😋☕🍰🌷🌷