Рулет бисквитный с маком

Name: Рулет бисквитный с маком
Ingredients: для бисквита:; яйца куриных 🥚🥚🥚🥚; сахарного песку; муки; соли; для пропитки:; воды; сахарного песку; для крема:; сливочного масла; баночки творожного сыра без добавок (по 100 гр. каждая) можно заменить мелкозернистым творогом; сахарной пудры; пакетик ванилина; мака; молока; глазурь:; горького шоколада; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Доброго вс ем времени суток 🌷🤗🥰🌹 На этот рулетик меня вдохновила моя подружка....

Ингредиенты

для бисквита:
яйца куриных 🥚🥚🥚🥚 4
сахарного песку 150 гр.
муки 1 стакан (160 гр)
соли щепотка
для пропитки:
воды 150 мл.
сахарного песку 50 гр.
для крема:
сливочного масла 100 гр.
баночки творожного сыра без добавок (по 100 гр. каждая) можно заменить мелкозернистым творогом 2
сахарной пудры 100 гр.
пакетик ванилина 1
мака 4 ст.л.
молока 100 мл.
глазурь:
горького шоколада 50 гр.
сливочного масла 20 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйцо вымыть. Муку просеять. Масло комнатной температуры. Делаем бисквит "БУШЕ". Отделить белки от желтков. Сначала взбиваем желтки с половиной сахара(0,75 гр) до белой воздушной массы и полного растворения сахара. Это минут 10-12. Всё зависти от вашего миксера. В чистой сухой посуде взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Постепенно всыпаем сахар (0,75 гр) и продолжаем взбивать. Белки готовы, если перевернув чашу они остались там.

Аккуратно частями добавляем белки к желткам и перемешиваем сверху вниз лопаткой. Вводим муку и замешиваем тесто быстро. Не более 1-2 минут. На лист с пергаментом выкладываем тесто и разравниваем. Выпекаем 10-12 минут при 200*С. Сворачиваем горячим при помощи полотенца в рулет. Даём остыть.

Варим сироп. Смешать сахар и воду и довести до кипения и варить 5 минут. Мак залить молоком и варить до загустения.

Крем: масло+сахарную пудру+ванилин взбить в пышную массу. Добавить творожный сыр продолжая взбивать. Последним кладём остывший мак. Перемешать. Крем готов.

Снять аккуратно бумагу с бисквита, разворачивая его так, чтобы не порвать. Пропитать наш корж равномерно сиропом. Смазать кремом и свернуть в рулет. Верх тоже смазываем кремом. Растопить пол плитки горького шоколада на сливочном масле. Нанести шоколадную глазурь на рулет. Сверху украсить на ваш вкус. У меня цветная кокосовая стружка.