Коржики молочные

Муку смешать с разрыхлителем. Вылить молоко в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар. Поставить на плиту, довести до кипения и полного растворения сахара. Выключить нагрев и дать сиропу остыть до комнатной температуры. Взбить мягкое сливочное масло. Добавить в него яйцо и перемешать. Понемногу добавлять молочный сироп и перемешивать. Добавить всю муку, немного перемешать на низких оборотах миксера и быстро замесить однородное тесто.

Постелить пленку, выложить на нее тесто и убрать на час в холодильник. Выложить тесто на стол и раскатать до толщины 6-7 мм. Вырезать коржики подходящей формы. Остатки теста собрать и раскатать еще раз. Готовые коржики перенести на противень. Их можно посыпать сахаром или орехами сверху. Можно просто смазать поверхность яичным желтком разведенным с 1 ч.л. воды или молока. Отправить в духовку на 12 минут. Коржики готовы. Приятного аппетита!