Аварский хинкал🤤

Name: Аварский хинкал🤤
Ingredients: Кефир; (с горкой) Сода; ст.л.(без горки) Соль; Муки столько, чтобы тесто было мягким, но не липло к рукам; Бульон:; Мясо; Луковица; Морковка; Соль; Соус:; Томат; Соль перец; Чеснок; Подс.масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kkkh

#Весна #календарь #ОдинРецептОдноДерево Один из любимых рецептов😋🤤🤤🤤🤤🤤

Ингредиенты

Кефир 500 мл

(с горкой) Сода 1 ст.л.

ст.л.(без горки) Соль 1

Муки столько, чтобы тесто было мягким, но не липло к рукам

Бульон:

Мясо 1-2 кг

Луковица 1 шт

Морковка 1 шт

Соль по вкусу

Соус:

Томат 2 ст.л

Соль перец по вкусу

Чеснок 5 зуб

Подс.масло 3 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кефир вылить в миску, добавить соль, соду и муку. Замесить мягкое тесто.

Накрыть его полотенцем и оставить на 15-20 минут.

Доску припылить мукой, и раскатать тесто толщиной 2 см. Вырезать небольшие ромбики. После варки они увеличатся.

Для бульона,налить в кастрюлю воду,закинуть мясо, соль 1 маленькую луковицу,и морковку нарезанную кружочками(несколько штук). Варить мясо до готовности, убирая пену. Переложить готовое мясо и овощи в миску.В кипящий бульон закинуть 10-15 шт. ромбиков(кусочки теста), перемешать, и варить 3-4 минуты. Каждую минуту перемешивая (как поднимется белая пена в кастрюле)

Если переварите их, они почернеют,упадут на дно, и станут плоскими.Если не доварите, внутри останется сырое тесто.

После 3-4 мин. варки, сразу достаём их из кастрюли протыкая зубочисткой или деревянной шпажкой чтобы выпустить пар,иначе они осядут.Досаточно проткнуть 1 раз.Если у вас всё получилось правильно,то они должны быть внутри очень пористыми и мягкими,как будто кусаешь облако😋🤤🤤🤤

Для соуса,налить в сковороду масло,и жарить томат с измельчённый чесноком,посолить поперчить,добавить немного воды,и перемешать.Переложить соус в пиалку.

Приятного аппетита👍😋

...