Пожарские котлеты. (рецепт для русского царя)

С курицы удалить кожу. Срезать с ножки мясо. Срезать филе с 1/2 грудки. Теперь главное! Измельчить мясо вручную ножом! Можно конечно и на мясорубке, но эффект уже будет не тот. Не поленитесь, измельчите на мелкие кусочки. Добавьте перец, соль, желток одного яйца. Добавьте белый сухой хлеб, который нужно размочить в сливках, водку и часть луковицы (натереть на мелкой терке) У меня получилась 1 ч.л. такой кашицы, для аромата. Вымесить хорошо фарш.

Натереть на крупной терке масло из морозилки и снова быстро вымесить. Сформировать котлеты (у меня получилось 5 шт) Обвалять в сухарях, которые я измельчила скалкой в мешочке. (Сухари получаются не однородные. Были крупинки и крупнее и мельче. Так и должно быть.) Обжарить на среднем огне с двух сторон до готовности. (можно запечь в духовке, но мне понравились именно такие) Подать можно с овощами. Я выложила на листья салата и украсила помидорками "Черри".

Вкус волшебный! Котлеты сочные, нежные. Реально царское блюдо! Попробуйте, не пожалеете! Приятного аппетита!