Хлеб ржаной

В кастрюле смешать муку, соль, дрожжи. Понемногу вливая воду, замесить тесто. Другую кастрюлю смазать растительным маслом (1 ч.л) и переложить в нее тесто, накрыть пленкой, убрать в теплое место. Через 40 минут примять, оставить еще на 40 минут. Затем сформировать батоны, багеты или булки. Накрыть пленкой, оставить на 30 минут. Тем временем включить духовку на 260 градусов и поставить в нее чашку с водой, чтобы воздух был влажный.

Хлеб смазать растительным маслом, сделать надрезы. Убавить температуру до 230 градусов, убрать чашку, выпекать хлеб 20 минут. После накрыть полотенцем до остывания. Приятного аппетита!